來自泰國、成立米之神中心的Daycha先生明確指出。今天去聽在竹北交大客家文化學問所舉辦的台灣社區協力農業工作坊，首先第一場由泰國有米之神之稱的Daycha先生講述。（感謝建泰與晏霖無酬企劃與執行）
米之神所指導生產的有機稻米，其產量比跨國種子多20%，種植成本卻少1/3。
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| Daycha Siripatra講座現場＠阿羚/攝 |
Daycha說，在泰國，大部分的農夫都是拿跨國種子（經過外國的實驗室、通常是美方主導，培育出的高產量種子）來種，因此必須使用慣行農法。必須先改變土壤品質、再搭配化肥與農藥，讓整個環境來配合跨國種子的需求，根本是削足適履（他真的說cut the feed to match the shoe...果然是有華人血統的泰國人XD）。
跨國稻米只重視產量，不管口感。不只是這樣，泰國以米食為主，Daycha聽到有些對飲食比較敏感的消費者說，希望能吃到「小時候吃到的那種米的口感」。
其實，只要找出「對的種子」，根本不需改變土壤、不需使用化肥農藥，種子就可以自行適應土壤、順利成長。「高產量種子都來自遠方的實驗室，外來種子是一切問題的根源。」
所以說，Daycha不是使用蘋果阿公那樣的邏輯→→用同一個品種。就是，將自家的青森蘋果，抽離掉農藥與化肥的保護，花了數年讓蘋果樹自己想辦法，歷經生病、垂死與再生，最終再成長茁壯、擺脫農藥化肥的呵護。而蘋果阿公在等待蘋果樹重生的歷程，還要歷經負債、被人嫌棄蘋果太小、乃至於變賣家產跟差點自殺的過程。
那麼，如何找出對的種子？
Daycha並未堅持非用同一種類的稻米不可，而是到處蒐集各地農夫所保留下的各種稻米種子。「對的種子」是由大地之母、農夫、消費者、通路等所共同挑選出來。
以下是整理他找出「對的種子」的主要步驟：（數字都可以置換，據說至今他們仍在每個季節都試種350種以上的稻子）
- 到各地農家尋找泰國原生種的100種稻米。
- 請兩個願意配合的村子農民，各挑出健全的15種稻米種子試種，也就是共30種。在不需要花費農藥跟化肥的前提下，能讓農人用低成本的方式來種植。→配合農民需求
- 這30種稻米中有20種不敵病蟲害而死亡，倖存下來10種。→配合大地之母的土質
- 將這10種米煮好，並找來100位消費者，投票選出最好吃的5種米。→配合消費者口味
- 將這5種米讓輾米商評估，選出4種好研磨好處理的稻榖，以便包裝進入市場販售。→配合市場通路需求
- 耐心培育精選出來的4種稻米， 加以培育、改良，使其產量超過或等同於跨國種子。→配合農民需求
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| 至今仍繼續尋找蒐藏各地稻米種子。@翻攝自Daycha投影片 |
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| 消費者現場試吃投票。在試吃的同時，就有消費者開心的直接跟農夫買，不必透過中間商。 @翻攝自Daycha投影片 |
（續下篇）
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